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强化食堂运营监管 保障师生饮食安全

“食品安全无小事，食品安全大于天”，为加强对食堂的监管力度，保障师生日常用餐安全，3月14日，江安中学校级班子率后勤、安办工作人员对学生食堂进行了突击检查。

    上午九时许，江安中学校长覃宝伦带领检查组深入食堂后厨，仔细察看了冷藏室、加工间、储存室等重点区域，并细致检查了大米、食用油、肉类、蔬菜等食材以及盐、花椒、辣椒、豆瓣酱等调味品。

    “学生的健康就是学校的生命线，任何一个细节都不容许出现纰漏，食材采购渠道一定要正规合法，加工过程一定要注意卫生，食品留样要精确到秒，来不得半点虚假，还要不断加强对食堂工作人员的业务培训和管理。”覃校长对食堂负责人反复强调，“学校会不定时、高频率地对食堂进行突击检查，只有平时把工作要求落实到位，家长们才能放心。”

食堂负责人连连点头，并表示随时接受学校和家长的监督，一定保证食品安全。“目前，有9位本校学生家长在我们食堂上班，我们员工的子女和本校学生是一同就餐的。我也有两个女儿在学生食堂吃饭，大女儿高三了，在这上学6年了，小女儿也在这5年了。我们给其他孩子吃的饭菜，我们的孩子同样能够放心吃。”食堂经理刘女士自信地说。